텍스처 디저트 열풍…바삭한 식감이 MZ세대 소비 기준으로

최근 식감 중심 소비 트렌드는 단일 카테고리에 머물지 않고 브랜드별로 서로 다른 방식으로 확장되고 있다. 디저트 브랜드, 편의점, 외식업계까지 각기 다른 전략으로 ‘바삭함’과 ‘텍스처’를 핵심 경쟁 요소로 활용하는 모습이다. 먼저 디저트 브랜드 노티드는 식감 대비를 활용한 제품 전략으로 트렌드를 선도하고 있다. 두바이 도넛 시리즈는 카다이프의 바삭함과 도넛의 쫄깃함을 결합해 서로 다른 식감을 동시에 경험할 수 있도록 설계됐다.단순히 바삭함만 강조하는 것이 아니라 ‘대비되는 식감 조합’이라는 구조를 만든 점이 특징이다. 특히 초코 두